食品謠言：空腹喝牛奶會拉肚子 

早上起來啥都不想吃？來杯淡淡的牛奶補(bǔ)充能量是再好不過了。然而，有人說空腹喝牛奶不僅會造成腸胃不適，而且還會影響蛋白質(zhì)的吸收，空腹時最好不要喝牛奶。事實真的是這樣嗎？空腹喝牛奶到底好不好？

空腹能否喝牛奶，需要分情況而定。有的人喝完牛奶后不會出現(xiàn)任何不適癥狀，可有些人喝牛奶就會胃腸不適。這和牛奶無關(guān)和我們自己“有關(guān)”。空腹喝牛奶會造成腹瀉主要是因為這部分人群乳糖不耐受。

乳糖不耐受是一種先天的遺傳性表達(dá)，多發(fā)在亞洲地區(qū)，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉。

對于喝奶后出現(xiàn)腹脹、腹瀉的乳糖不耐受人群，不建議空腹飲用牛奶。人體內(nèi)的乳糖酶如果長期不用會消失，但若飲用一段時間牛奶后，乳糖酶可以再生。所以，乳糖不耐受人群也可以適當(dāng)堅持喝一段時間牛奶，慢慢的腹瀉現(xiàn)象可能就消失了。

所以，空腹能否喝牛奶，完全是因人而異，如果你平時喝牛奶沒出現(xiàn)過什么不適，那么空腹也能喝牛奶。

乳糖不耐受人群如何喝牛奶比較好？

1.少次多量

少量多次飲用牛奶，幫助腸道逐步適應(yīng)。最好和面包、餅干等固體食物搭配食用，可“稀釋”牛奶中的乳糖濃度，有效緩解或避免不適癥狀。

2.避免空腹飲奶

空腹飲奶牛奶會加重乳糖不耐受癥狀?？蛇x擇在正餐時飲奶，也可在餐后1-2小時內(nèi)飲奶。

3.購買低乳糖奶

乳糖不耐受的人可選擇低乳糖奶，如酸奶、奶酪等。

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