網(wǎng)上有報(bào)道稱(chēng)，浙江寧波一位女士每天早上喝自磨豆?jié){，堅(jiān)持近三年，體檢卻檢出了乳房癌癥，雌性激素水平是常人的幾倍。
于是江湖傳言：豆?jié){里的大豆異黃酮是植物雌激素，天天喝，雌激素過(guò)高會(huì)得乳腺癌。
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北京市食品藥品監(jiān)督管理局 出品
食品有意思科普動(dòng)漫團(tuán)隊(duì) 制作
天然大豆食物所含的大豆異黃酮含量并不高，其作用僅為女性體內(nèi)雌激素的1/1000～1/100，不足以改變體內(nèi)雌激素總體水平，對(duì)乳腺癌、卵巢癌等激素相關(guān)腫瘤患者無(wú)明顯影響。
且大豆異黃酮是有益成分，不但不會(huì)增加體內(nèi)的雌激素，還有助于維持體內(nèi)激素平衡。它是一種類(lèi)激素，由于和體內(nèi)的雌激素結(jié)構(gòu)類(lèi)似，在雌激素過(guò)多時(shí)，能以假亂真減弱真正雌激素的作用；一旦雌激素不足，又會(huì)化身替補(bǔ)隊(duì)員貢獻(xiàn)力量，是智能的激素平衡雙向調(diào)節(jié)器。
豆?jié){在我國(guó)喝了上千年了，可我國(guó)的乳腺癌發(fā)病率遠(yuǎn)低于西方國(guó)家。現(xiàn)在大量的研究都證實(shí)，適量吃豆制品不但不會(huì)患乳腺癌，反而會(huì)降低乳腺癌的發(fā)生！大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白，2016新版《中國(guó)居民膳食指南》建議成人每天吃25克大豆或等量豆制品。
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