吃一包泡面需肝臟解毒32天。面都經(jīng)過油炸，油中添加了BHT，可怕的是碗裝泡面，碗的材質(zhì)是聚苯乙烯，為防止加熱變形，添了BHT，但在沖泡過程遇到高溫，這些物質(zhì)就會溶解出來，人體每天每公斤體重攝入聚苯乙烯的危險量是0.001毫克 ，一個碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克！轉(zhuǎn)給你身邊愛吃泡面的朋友。
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北京市食品藥品監(jiān)督管理局 出品
食品有意思科普動漫團隊 制作
對泡面“毒性”的說法是泡面的碗是用聚苯乙烯制作的,加熱中會釋放出單體苯乙烯,而苯乙烯有致癌性。萬物皆有毒，只要劑量足，苯乙烯致癌是需要攝入量在每公斤幾十毫克的，單單吃一兩次泡面，是遠遠達不到致癌劑量的。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）制定的安全攝入量是每天0.04mg/kg，根本就不是謠言中所說的0.001mg/kg。美國FDA認為從聚苯乙烯包裝材料中釋放出的苯乙烯不可能達到有害劑量,所以允許用它來盛裝食品，歐洲、日本也都允許它的使用。
方便面之所以被稱為垃圾食品，還有一個罪名就是，很多人認為其中的防腐劑“有毒”。其實，防腐劑只要在國標限量以內(nèi)，是不會對人體造成損害的。而且，這種包裝食品為了保存，適當?shù)姆栏镔|(zhì)能幫助其抑制細菌等微生物的生長，以防變質(zhì)。
對于方便面中的棕櫚油問題，覺得棕櫚油飽和脂肪酸較多，易導致高血脂和肥胖，還會增加冠心病和心腦血管病的風險。但專家表示，從油炸等角度看，相比起大豆油和調(diào)和油，棕櫚油是最優(yōu)的。
所以，單純說泡面就是垃圾食品，是不正確的。不過，方便面也不能吃多。從營養(yǎng)角度看，方便面中主要是碳水化合物，維生素很少。 若長期吃泡面會造成營養(yǎng)不良。 很多人為了方便就直接用熱水泡開了吃，其實，煮著吃為最佳，且避免晚上食用。夜晚消化功能下降，油炸方便面在油脂包裹下，更不利于消化吸收。日常，消費者在選購方便面的時候可以盡量選擇非油炸面餅，來減少油脂的過多攝入。
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