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科普視頻:餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康要求【餐飲安全怎么做?】
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2021-04-20
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簡介

科普視頻:餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康要求【餐飲安全怎么做?】

1、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員每年進行健康檢查,持健康證上崗,必要時進行臨時健康檢查。
2、患發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚傷口或感染的從業(yè)人員,暫停從事接觸直接入口食品的工作,待疾病治愈后方可重新上崗。
3、手部有傷口的從業(yè)人員,使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明,并及時更換。佩戴一次性手套后,可從事非接觸直接入口食品的工作。
4、患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事處理直接入口食品的工作。



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