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科普視頻:木耳這么吃,會傷害你最愛的人【廣東省疾病預防控制中心】
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2023-11-04
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科普視頻:木耳這么吃,會傷害你最愛的人【廣東省疾病預防控制中心】

為什么近幾年都有人因為吃黑木耳而喪失性命呢?首先,我們來了解下泡發(fā)木耳產生毒素的原理。木耳在干的時候,由于濕度低,很多微生物沒法生長。一旦泡水,在廣東夏秋季的高溫下,有適合的溫度和濕度,就會變成良好的培養(yǎng)基,讓一種名叫“椰毒假單胞菌”的致病菌快速生長,并產生一種叫“米酵菌酸”的毒素……

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